一，挑村挑
1.原料：Steam头10公斤，胡椒粉2公斤，红白糖500克，盐1公斤，酱油1公斤，少量的胡和白葡萄酒。
2，生产过程：将芋头用水洗净，切根，用新鲜胡椒粉洗净，然后在槽内腌制。
密封2个月后，加入调味红糖，酱油，胡椒水，白葡萄酒和其他香料，密封1个月。这是成品。
二，蒸甜头
1.配料：使用100公斤新鲜steam头，10公斤精制盐，3公斤白葡萄酒，7公斤新鲜红辣椒，40公斤红糖。
2，制作过程：芋头必须切开并晾干，然后与盐，新鲜的红辣椒，红糖，白葡萄酒混合，拌匀并在罐内腌制。
每周用木棍玩一次。
一个月后，盖上泥浆存放。
3个月后，它变成了甜sweet头。
三，酸甜steam头
1.配料：baked头10公斤，红糖3。
5公斤，盐110克，醋适量。
2，生产过程：将新鲜的bread头和皮肤，用水洗净，烘干控制，放入罐中，加盐腌制800g ，,头一层。
一周后，将圆柱体每两天翻转3次。
20天后，将面包蒸熟，用水洗净，在冷水中浸泡6小时，然后取出。
将红糖和剩余的盐倒入罐中，加冷水，拌匀，然后倒入bread头。确保蒸锅没有弄湿并覆盖污垢。
2天后，加入足够的醋并密封10天。